Les antioxydants synergiques du Pr Packer

Le Pr Packer boit de l’eau alcaline

Les citations suivantes rapportent les propos attribués à Lester Packer dans le dossier d’origine. Le pH d’une eau et son potentiel d’oxydoréduction décrivent deux propriétés distinctes.

« Les scientifiques pensent désormais que les radicaux libres sont des facteurs responsables de presque toutes les maladies connues. »

« Consommer le bon type d’eau est essentiel pour détoxifier les déchets acides du corps et constitue l’un des traitements de santé les plus puissants disponibles. »

« Nous vous recommandons de boire 8 à 10 verres par jour de cette eau alcaline. C’est l’une des mesures les plus simples et les plus puissantes que vous puissiez prendre pour lutter contre un large éventail de processus pathologiques. Il est intéressant de noter qu’au Japon, les équipes sportives professionnelles boivent de l’eau alcaline pour améliorer leurs performances. »

Repère physiologique : les systèmes tampons et l’élimination des acides, notamment par les reins, participent au maintien de l’équilibre acido-basique du sang. Une acidose métabolique se diagnostique par des analyses et se traite selon sa cause. Le rôle des reins — NIDDK.

« Il est bien connu que de nombreuses maladies chroniques se traduisent par un excès d’acidité de l’organisme (acidose métabolique). Nous savons également que le corps a tendance à devenir plus acide en raison des habitudes alimentaires et des modes de vie modernes ainsi que du processus de vieillissement lui-même. En buvant de l’eau alcaline à ORP négatif élevé, vous combattez l’acidose métabolique et améliorez l’absorption des nutriments. »

~Dr. Lester Packer, scientifique principal au Lawrence Berkeley Laboratory, chercheur scientifique le plus éminent au monde sur les antioxydants.

Les antioxydants synergiques

Selon le Pr Lester Packer, microbiologiste cellulaire et biochimiste, Professeur à l’université de Californie, pionnier de la recherche sur les antioxydants depuis les années 50, c’était LE spécialiste mondial sur le sujet. Il a publié plus de 700 articles scientifiques et 70 ouvrages sur tous les aspects des antioxydants et de la santé.

Ce livre “The Antioxidant Miracle” a été écrit en 1999 après 50 ans de recherche sur les antioxydants. En voici quelques extraits traduits :

Ces paragraphes présentent l’ambition et la formulation du livre de 1999. Les essais cliniques présentés plus haut précisent les populations, les doses et les résultats mesurés chez l’humain.

Imaginez qu’il existe un moyen simple de garder votre cœur fort, votre esprit vif et votre corps jeune. Imaginez que ce programme puisse vous garder jeune, améliorer votre vie sexuelle, prévenir le cancer et les maladies cardiaques, et garder votre peau souple et sans rides. Et peut-être mieux encore, imaginez que c’est quelque chose de facilement disponible dans votre pharmacie ou votre magasin d’alimentation naturelle. Ces avantages et d’autres sont les résultats miraculeux des antioxydants.

Lester Packer est l’autorité la plus importante au monde sur ces guérisseurs naturels. Dans The Antioxidant Miracle, il explique pour la première fois exactement comment vous pouvez concevoir un programme antioxydant pratique et personnalisé pour la prévention des maladies et le bien-être optimal.

The Antioxidant Miracle est le premier livre populaire à révéler toute la gamme des bienfaits curatifs de l’acide lipoïque, l’antioxydant le plus polyvalent et le plus puissant et l’arme secrète de la nature dans le traitement des maladies cardiaques, du cancer, du diabète et des maladies du foie.

Ce livre révolutionnaire dévoile également la force étonnante du réseau antioxydant, la combinaison de la vitamine E, de la vitamine C, de l’acide lipoïque, du CoQ10 et du glutathion qui, lorsqu’ils sont pris en quantités appropriées, combat la maladie et le vieillissement de manière beaucoup plus agressive que les suppléments pris individuellement.

Après une explication accessible de la science derrière les antioxydants, Carol Colman, rédactrice en chef et spécialiste de la santé, vous montre comment développer votre propre régime de suppléments de pointe conçu pour garder votre corps fort, votre cerveau à pleine vitesse et votre réseau d’antioxydants travailler à son apogée.

Ils comprennent des programmes de suppléments spécialisés pour les fumeurs, les diabétiques, les personnes ayant des antécédents familiaux de cancer ou de maladie cardiaque, les femmes ménopausées, les athlètes et les mangeurs difficiles. Vous découvrirez comment incorporer facilement des aliments riches en antioxydants dans votre alimentation et développer votre propre plan pour une peau lisse, saine et jeune.

Et vous découvrirez les avantages des antioxydants «booster» – les bioflavonoïdes comme le ginkgo biloba et le pycnogénol – et d’autres comme le bêta-carotène et le sélénium.

Les antioxydants sont un groupe de vitamines, minéraux et autres composés qui sont produits par le corps ou qui se trouvent naturellement dans de nombreux aliments. Ils travaillent ensemble dans le corps pour maintenir notre santé et notre vigueur, nous protégeant des dommages causés par les radicaux libres, qui peuvent blesser les cellules et les tissus sains.

Le corps lui-même produit des radicaux libres dans le cours normal de la production d’énergie, mais il existe également des substances dans notre environnement – produits chimiques, fumée, polluants, ou le rayonnement solaire – qui déclenchent la production de radicaux libres.

Les scientifiques ont découvert que les radicaux libres sont des facteurs de causalité dans presque toutes les maladies, des maladies cardiaques à l’arthrite, au cancer et à la cataracte. En fait, les radicaux libres sont l’un des principaux responsables du processus de

vieillissement.

Les cinq partenaires sont le fil conducteur du modèle de Packer. Les défenses de la cellule comprennent aussi des enzymes et d’autres systèmes redox. Une baisse liée à l’âge ne définit pas, à elle seule, un besoin identique de supplémentation pour chaque personne.

Bien qu’il existe des centaines d’antioxydants, seuls cinq sont des antioxydants en réseau : les vitamines C et E, le glutathion, l’acide lipoïque et la coenzyme Q10.

Les vitamines C et E ne sont pas produites dans le corps et doivent être obtenues par la nourriture. Le glutathion, l’acide lipoïque, et la CoQ10 sont produits par le corps, mais les niveaux de ces antioxydants diminuent beaucoup avec l’âge. C’est pourquoi nous devons tous les supplémenter.

Ils ont également découvert que certains antioxydants hors réseau et même certaines substances différentes peuvent augmenter l’efficacité d’un ou plusieurs antioxydants du réseau. Ceux-ci inclus les membres de la famille des flavonoïdes, un groupe de plusieurs milliers de composés phytochimiques des plantes. Il existe cinquante composés flavonoïdes courants dans les fruits, les légumes, y compris le thé vert et le vin rouge.

Le sélénium, un minéral qui renforce le réseau d’antioxydants, est un exemple de non-antioxydant qui fait des miracles. Ces assistants des antioxydants comprennent la famille des caroténoïdes, des colorants présents dans les aliments, en particulier dans les légumes à feuilles vert foncé et les fruits et légumes oranges et jaunes.

La découverte du réseau des antioxydants synergiques – les cinq antioxydants spéciaux qui travaillent ensemble en synergie spectaculaire est le point culminant de près d’un demi siècle de recherches couvrant la vie et la carrière de nombreux scientifiques distingués.

La principale tâche du réseau d’antioxydants est d’empêcher que les antioxydants soient perdus par oxydation. Comme un antioxydant du réseau sauve l’autre, le cycle se poursuit, garantissant que le corps maintiendra le bon équilibre en antioxydant.

Voici un exemple de la manière dont les antioxydants du réseau travaillent ensemble. Quand la vitamine E désarme un radical libre, elle devient un radical libre faible. Mais contrairement aux mauvais radicaux libres, le radical vitamine E peut être recyclé ou reconverti en antioxydant, par la vitamine C ou la coenzyme Q10. Celles-ci lui donneront des électrons, la ramenant à son état d’antioxydant.

Pour le glutathion, l’oxydation couramment représentée conduit à la forme disulfure GSSG. Le schéma 03 montre sa régénération par la glutathion réductase et le NADPH. Réaction décrite dans Reactome.

Le même scénario se produit lorsque la vitamine C ou le glutathion désactive un radical libre et devient un radical libre faible dans le processus. Ces antioxydants peuvent être recyclés sous leur forme antioxydante par l’acide lipoïque ou la vitamine C.

Bien que les antioxydants du réseau fonctionnent en synergie, chacun a une niche unique dans la cellule où il exerce une action protectrice. Par exemple, la membrane cellulaire est constituée principalement de graisses ou de lipides, mais la cellule elle-même est remplie d’eau. La vitamine E et la CoQ10 sont liposolubles et protègent la partie grasse de la membrane cellulaire de l’attaque des radicaux libres.

Mais ne comptez pas sur elles pour protéger les parties aqueuses de la cellule, ou le sang, qui est principalement de l’eau. Ces zones ne sont accessibles qu’aux antioxydants solubles dans l’eau, tels que la vitamine C et le glutathion.

L’acide lipoïque intervient aussi comme cofacteur enzymatique lié aux protéines. Les mécanismes décrits pour ses formes libres ou réduites se lisent avec le contexte expérimental ; le schéma 04 détaille une expérience en culture cellulaire.

À notre connaissance, il n’existe qu’un seul antioxydant autorisé dans les zones aqueuses et grasses, c’est l’acide lipoïque. L’acide lipoïque a la particularité de fonctionner dans les deux zones et de régénérer les deux antioxydants hydrosolubles (vitamine C et glutathion) et liposolubles (vitamine E et CoQ10.)

L’acide lipoïque

L’acide lipoïque offre une protection puissante contre trois maux courants du vieillissement : l’accident vasculaire cérébral, l’infarctus et la cataracte.

L’acide lipoïque renforce la mémoire et prévient le vieillissement cérébral L’acide lipoïque stimule l’ensemble du réseau de défense antioxydant. En prenant de l’acide lipoïque, vous augmentez vos niveaux de vitamines E et C, de glutathion et de coenzyme Q10.

L’acide lipoïque désactive les mauvais gènes qui peuvent accélérer le vieillissement et provoquer le cancer.

Ce passage rapporte une allégation historique sur les intoxications. Une suspicion d’intoxication aux champignons appelle une évaluation urgente par un centre antipoison ou les urgences ; l’acide lipoïque ne constitue pas un traitement à entreprendre soi-même. Prise en charge toxicologique — Children’s Hospital of Philadelphia.

L’acide lipoïque est censé inverser l’intoxication du foie aux champignons, qui est généralement mortelle. Il a été utilisé avec succès pour traiter d’autres maladies du foie telles que l’hépatite C.

Les quantités du « plan Packer » reproduisent le programme personnel présenté dans le livre. Pour une utilisation actuelle, l’objectif, les traitements associés et la tolérance se discutent individuellement.

Le plan Packer : 100 milligrammes par jour (50 milligrammes le matin et

50 milligrammes le soir

Sources : synthétisé par le corps. Présent en petites quantités dans les

pommes de terre, les épinards et la viande rouge

En 1951, le biochimiste Lester Reed a isolé l’acide lipoïque et cartographié sa structure moléculaire. Ce ne fut pas une tâche facile, il a fallu 10 tonnes de foie de bœuf pour produire à peine 30 milligrammes d’acide lipoïque !

Il est extrêmement difficile d’obtenir suffisamment d’acide lipoïque dans les aliments, car il est présent dans de tels infimes quantités : il faut 3 kilos d’épinards pour produire seulement 1 milligramme d’acide lipoïque. De toute évidence, il est impossible d’ingérer quotidiennement mes 100 milligrammes d’acide lipoïque recommandés à partir de la nourriture seule. C’est pourquoi je prends un supplément d’acide lipoïque et vous recommande de faire de même.

Le lien entre acide lipoïque et glutathion présenté dans le dossier est étayé notamment par des expériences sur cellules. Une augmentation mesurée dans ce modèle décrit un mécanisme ; son ampleur dépend des cellules et des conditions étudiées. Han et al., BioFactors, 1997.

De tous les antioxydants présents dans le corps, l’acide lipoïque est celui qui est le plus similaire dans son action au glutathion. Dans chaque expérience, les niveaux cellulaires de glutathion ont augmenté de 30%, en d’autres termes, l’acide lipoïque a réussi là où d’autres antioxydants et les médicaments avaient échoué : il peut augmenter les niveaux de glutathion, signe qu’il peut recycler cet antioxydant.

De plus, en l’absence de vitamine E, l’acide lipoïque prend les fonctions de la vitamine E dans le corps. Non seulement il existe une forte relation entre les antioxydants du réseau, mais l’acide lipoïque joue un rôle central dans ce réseau.

Récemment, mon collègue sur le campus de Berkeley, le professeur Bruce Ames, a partagé quelques informations avec moi.

Bruce et moi avons une amitié de longue date et un intérêt mutuel pour le rôle des radicaux libres, des oxydants et des antioxydants dans le processus de vieillissement. Bruce a suivi le travail que nous avons fait sur l’acide lipoïque et a mené ses propres expériences intéressantes.

Contexte : les travaux d’Ames sur la carnitine et l’acide lipoïque cités ici concernent des rats âgés. Les changements mitochondriaux et de mémoire chez ces animaux se distinguent d’un résultat clinique chez des personnes. Liu et al., PNAS, 2002.

Lui et ses collègues ont montré que lorsqu’il est combiné avec l’acide aminé L-carnitine, une substance qui favorise le transport des acides gras dans les cellules, l’acide lipoïque peut littéralement rajeunir les mitochondries chez les animaux âgés. Les mitochondries sont les “centrales énergétiques” des cellules, où l’énergie est produite. En vieillissant, nos mitochondries vieillissent aussi, ce qui peut ralentir la production d’énergie.

De plus, Bruce rapporte que les animaux ont non seulement un meilleur fonctionnement des mitochondries, mais elles semblent et agissent plus jeunes.

La vitamine E

Les effets biologiques de la vitamine E et les résultats cliniques de sa supplémentation dépendent de la situation étudiée. Les expressions de prévention générale ou de rajeunissement ci-dessous appartiennent à la présentation historique du livre.

Un antioxydant anti-âge, la vitamine E, annule le «fléchissement» lié à l’âge de la fonction immunitaire et empêche vos cellules cérébrales de vieillir. Elle fonctionne mieux qu’un médicament d’ordonnance pour retarder l’apparition de la maladie d’Alzheimer.

La vitamine E garde votre peau jeune en la protégeant contre les dommages causés par les rayons UV et l’ozone, les principales causes de rides, de taches brunes et même de cancer.

La vitamine E soulage les symptômes de l’arthrite et d’autres maladies inflammatoires.

Mise en contexte de l’allégation sur la prostate : dans SELECT, 400 UI/jour d’alpha-tocophérol synthétique seul ont été associées à une augmentation relative de 17 % des diagnostics de cancer de la prostate. Le résultat concerne cette population et cette formulation. Klein et al., JAMA, 2011.

La vitamine E réduit le risque de cancer de la prostate chez les hommes et peut inhiber la croissance des cellules cancéreuses du sein.

Cette quantité en milligrammes figure dans le programme du livre. Les unités UI et mg dépendent de la forme de vitamine E ; la formulation et les traitements, notamment ceux qui influencent la coagulation, comptent pour choisir un complément. NIH — vitamine E.

Le plan Packer : 500 milligrammes par jour de tocophérols et tocotriénols mixtes.

Sources : huiles végétales brutes, noix, beurres de noix, huile de son de riz, orge, et en plus petites quantités dans les légumes à feuilles vertes.

J’étudie la vitamine E depuis plus de trente ans et j’ai participé à une grande partie de la recherche scientifique qui a conduit à des percées dans notre compréhension de cette vitamine. En fait, le Packer Lab est situé dans le même bâtiment à l’Université de Californie à Berkeley, où les deux scientifiques qui ont découvert la vitamine E pour la première fois ont fait une partie de leur travail le plus excitant et créatif.

La vitamine E est une famille de molécules composée de quatre tocophérols différents et de quatre différents tocotriénols, tous de structure presque identique. Bien que l’alpha tocophérol soit la famille la plus connue, ses autres frères et sœurs sont également extrêmement importants. Malheureusement, la transformation moderne des aliments

épuise régulièrement notre approvisionnement alimentaire de toutes les formes de vitamine E naturelle, ce qui laisse beaucoup d’entre nous déficients en cet antioxydant clé.

Repère de localisation : les formes liposolubles comprennent aussi la coenzyme Q10. Les sites d’action et de régénération dépendent de la membrane, de la forme chimique et du contexte biologique.

Dans le réseau antioxydant, la vitamine E est recyclée par la vitamine C, l’acide lipoïque et la coenzyme Q10. Même si vous prenez de la vitamine C et de l’acide lipoïque, vous devez toujours prendre de la vitamine E. Ce qui rend la vitamine E unique, c’est qu’elle peut manœuvrer à travers les parties grasses de la membrane de la cellule, inaccessibles aux autres antioxydants du réseau. Seule la vitamine E peut pénétrer ce milieu, ciblant et éteignant les radicaux libres dans le processus.

Comparée au nombre de molécules de graisse dans les membranes cellulaires, la vitamine E est présente dans des concentrations étonnamment faibles – pour 1 000 à 2 000 molécules lipidiques, il n’y a qu’une molécule de vitamine E. Même si la vitamine E est présente en quantités infimes, elle effectue un travail vital.

Pratiquement à elle seule, la vitamine E protège les lipoprotéines des dommages causés par les radicaux libres, ou l’oxydation, le même processus qui rend le beurre rance.

Lecture de CHAOS : le chiffre de 77 % concerne le risque relatif d’infarctus non mortel. L’essai rapporte 14 événements dans le groupe vitamine E et 41 sous placebo ; la mortalité cardiovasculaire présente 27 décès contre 23, sans différence significative. Les essais ultérieurs apportent d’autres résultats. Stephens et al., Lancet, 1996.

L’étude la plus spectaculaire à ce jour attestant des bienfaits de la vitamine E a été réalisée sur des patients qui avaient déjà subit une crise cardiaque. L’étude Cambridge Heart Antioxidant Study (connue comme CHAOS) était une étude en double aveugle, contrôlée contre placebo, portant sur 2 002 personnes atteintes de maladie du coeur, dont 37% étaient dans un état très grave ou avaient déjà subi un triple pontage en chirurgie. Quelque 1035 patients ont reçu 400 UI.

ou 800 UI de vitamine E par jour, les 967 autres ont reçu un placebo. Après 510 jours, les chercheurs ont constaté que les patients qui avaient pris de la vitamine E ont eu une incroyable baisse de 77 % des crises cardiaques par rapport à ceux qui n’en ont pas pris. Donné les résultats de cette étude, qui a été publiée dans la revue médicale britannique The Lancet, les chercheurs ont décidé d’interrompre l’étude et de prescrire de la vitamine E à tous les patients. [1]

Je crois que la vitamine E, ainsi que l’ensemble du réseau antioxydant, peuvent sauver beaucoup plus de vies en prévenant l’environnement interne à l’origine des maladies cardiaques. Pour moi, c’est une approche beaucoup plus intelligente que d’essayer de corriger le problème après coup.

Les tocotriénols sont la forme de vitamine E présente dans les sons de céréales, comme le son de riz, le son de blé et d’avoine. Les tocotriénols ont les mêmes fonctions de base que les tocophérols mais au niveau moléculaire ont une forme différente, ce qui leur donne des pouvoirs spéciaux au-dessus de leur fonction antioxydante.

Ces membres de la famille de la vitamine E ont un rôle unique à jouer pour prévenir et traiter les conditions telles que l’athérosclérose (artères obstruées), des niveaux élevés de cholestérol, et même certains cancers.

Le gamma tocophérol est la forme naturelle de la vitamine E présente dans les huiles de soja et de maïs. Malheureusement, la plupart du gamma tocophérol a disparu de ces huiles avant qu’elles n’atteignent le consommateur, ce qui signifie que notre alimentation est déficiente en cette forme de vitamine E Alors qu’il y a trente ans, le gamma tocophérol naturel était la forme dominante de vitamine E dans le régime alimentaire nord-américain, l’utilisation d’alpha-tocophérol synthétique et l’extraction de gamma-tocophérol des huiles alimentaires pour la fabrication d’alpha-tocophérol naturel ont changé l’équilibre.

Ironiquement, maintenant que nous avons épuisé l’approvisionnement alimentaire en gamma tocophérol, des recherches récentes indiquent un rôle important dans le corps pour le gamma tocophérol. En particulier, le gamma tocophérol peut aider à bloquer les voies biochimiques qui déclenchent l’inflammation ainsi que le cancer.

Des études ont montré que le rapport du gamma tocophérol à l’alpha tocophérol dans le sérum est déprimé chez les patients qui fument, souffrent de maladies cardiovasculaires ou souffrent du SIDA. Cette carence pourrait être importante en termes d’entrave à la capacité du corps à lutter contre l’inflammation qui peut aggraver ces problèmes.

[1] – Etude de 1996 : Randomised controlled trial of vitamin E in patients with coronary disease: Cambridge Heart Antioxidant Study (CHAOS) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8622332

Titre traduit : Essai contrôlé randomisé de vitamine E chez des patients atteints de maladie coronarienne : Cambridge Heart Antioxidant Study (CHAOS)
INTERPRÉTATION : Nous concluons que chez les patients atteints d’athérosclérose coronaire symptomatique prouvée angiographiquement, le traitement par alpha-tocophérol réduit considérablement le taux d’infarctus du myocarde non mortel, avec des effets bénéfiques apparents après 1 an de traitement.

La vitamine C

Les affirmations de prévention ci-dessous reprennent le texte historique. Dans Physicians’ Health Study II, le programme testé de vitamine C et de vitamine E n’a pas réduit les événements cardiovasculaires majeurs. Sesso et al., JAMA, 2008.

Les personnes qui prennent quotidiennement des suppléments de vitamine C réduisent considérablement leur risque de mourir de cancer et de maladies cardiaques.

La vitamine C prévient le cancer en protégeant l’ADN des dommages causés par les radicaux libres. La vitamine C régénère la vitamine E et interagit avec les antioxydants flavonoïdes du réseau.

Présentée comme le remède contre le rhume, la vitamine C est essentielle au bon fonctionnement du système immunitaire. En renforçant la fonction immunitaire, la vitamine C peut réduire la longueur et la gravité des rhumes et des virus et renforcer la capacité du corps à résister au cancer.

C est la vitamine pour une belle peau. Elle est essentielle pour la production de collagène, la colle cellulaire qui maintient le corps ensemble et garde la peau jeune et souple. La vitamine C fonctionne avec la E pour empêcher l’oxydation des lipoprotéines qui peuvent conduire aux maladies cardiaques. La C protège contre les cataractes, une des principales causes de problèmes de vision chez les personnes âgées.

Le plan Packer : 500 milligrammes par jour d’ester C (250 mg le matin et 250 mg l’après-midi).

Sources : La vitamine C est abondante dans les plantes et présente dans de nombreux fruits et légumes y compris les poivrons rouges, le brocoli, les canneberges, le chou, les pommes de terre, les tomates et les agrumes.

C’est le lien qui relie les antioxydants liposolubles aux hydrosolubles. Dans le réseau, la vitamine C a le rôle important de recharger la vitamine E liposoluble lorsqu’elle devient un radical libre.

Bien que l’acide lipoïque puisse également régénérer E, la vitamine C le fait mieux.

Le transport cellulaire distingue l’ascorbate, pris en charge par des transporteurs spécifiques, et sa forme oxydée DHA, qui peut utiliser certains transporteurs du glucose. Ces deux voies correspondent à des formes chimiques différentes. NIH — transport de la vitamine C.

La vitamine C est remarquablement similaire en poids moléculaire et en structure au glucose, un simple sucre dans la circulation sanguine qui est utilisé pour fabriquer du carburant pour faire fonctionner le corps. Cela donne à la vitamine C un avantage décisif sur les autres antioxydants du réseau. L’énergie est si essentielle au fonctionnement du corps que le glucose est rapidement absorbé par les cellules. En d’autres termes, il est préféré aux autres molécules qui essayent d’entrer.

Comme vous vous en souvenez peut-être, lorsqu’un antioxydant du réseau désamorce un radical, il s’oxyde ensuite en un radical libre faible et doit être recyclé dans sa forme antioxydante. Étant donné que la forme oxydée de la vitamine C est presque identique au glucose, elle obtient un transport gratuit sur l’autoroute du glucose et est également rapidement prise dans les cellules.

Dans les cellules, la C oxydée est recyclée en vitamine C antioxydante et est retournée au plasma pour protéger les protéines et lipoprotéines.

Étonnamment, les êtres humains sont l’un des rares animaux qui ne produisent pas eux-mêmes de vitamine C et doivent donc dépendre d’en obtenir suffisamment par la nourriture ou des suppléments. À cet égard, nous sommes similaires aux cochons d’Inde, à la chauve-souris frugivore de l’Inde et à un oiseau chanteur appelé le bulbul à évent rouge, qui manquent tous de l’enzyme nécessaire pour convertir le glucose en vitamine C.

La comparaison animale rappelle que l’humain dépend des apports en vitamine C. Les besoins ou la synthèse d’une autre espèce se lisent dans leur contexte physiologique ; ils ne définissent pas directement une dose humaine.

Par comparaison, tous les autres animaux – de la mouche domestique au chien de la famille – produisent des quantités relativement importantes de vitamine C. Par exemple, une chèvre produit jusqu’à 13 grammes de vitamine C par jour.

La fonction de la vitamine C dans l’organisme va bien au-delà de son rôle d’antioxydant de réseau. Elle est essentielle pour la production de collagène mature, une protéine qui forme le tissu conjonctif qui soutient le derme, la couche externe de la peau. Le collagène est aussi nécessaire à la formation des ligaments, des os et des vaisseaux sanguins. C’est littéralement la colle cellulaire qui maintient le corps ensemble.

Le collagène est également essentiel pour la cicatrisation des plaies, et les médecins recommandent de prendre des suppléments de vitamine C après la chirurgie. Parce que le collagène fait partie intégrante du cartilage et des os, certains médecins prescrivent des doses de vitamine C aux personnes souffrant d’arthrite. En général, les gens signalent une amélioration de symptômes, bien qu’il n’y ait aucune preuve que la vitamine C puisse réellement faire repousser le cartilage.

Le résultat d’Enstrom cité ici est une association observée dans une cohorte. Les essais randomisés comparent ensuite des groupes recevant un supplément ou un placebo. Les deux types de travaux répondent à des questions différentes.

La prise de suppléments de vitamine C peut réduire le risque de maladie cardiaque. Selon l’étude menée à l’École de santé publique de l’UCLA, sous la direction de James Enstrom, des hommes qui ont pris 300 mg de vitamine C par jour avaient un risque de maladie cardiaque de 45% inférieur à celui des hommes qui prenaient moins de 49 mg par jour.

Il semble évident que les personnes qui consomment le moins de vitamine C ne donnent pas leur corps les outils dont ils ont besoin pour se protéger contre les radicaux libres.

La coenzyme Q10

Les usages évoqués ici appartiennent au panorama historique du livre. Pour un bénéfice clinique, la maladie, la dose, la formulation et le critère de résultat demandent une évaluation propre à chaque indication.

La coenzyme Q10 liposoluble régénère la vitamine E dans le réseau antioxydant.

Depuis plus de deux décennies, la CoQ10 a été utilisée avec succès pour traiter et prévenir les maladies cardiaques au Japon et par des médecins américains innovants. La CoQ10 rajeunit les cellules du cerveau et peut aider à prévenir la maladie d’Alzheimer et de Parkinson.

La CoQ10 est actuellement à l’étude comme traitement du cancer du sein avancé. La CoQ10 est utilisée pour traiter la maladie des gencives.

Les quantités ci-dessous sont celles du programme du livre. Les besoins et les usages thérapeutiques de la CoQ10 s’apprécient selon la situation individuelle.

Le plan Packer : 30 mg par jour dans le cadre du plan de base. 50 mg supplémentaires quotidiennement pour les personnes à haut risque de maladie cardiaque ou d’accident vasculaire cérébral.

Sources : synthétisée par le corps; également trouvée dans les fruits de

mer et les viandes d’organes.

Localisation du mécanisme : la CoQ10 transporte des électrons dans la membrane interne mitochondriale, entre les complexes I ou II et le complexe III. Elle participe ainsi à la chaîne respiratoire liée à la production d’ATP. NIH — fonction de la CoQ10.

La CoQ10 est impliquée dans le cycle de Krebs, le mécanisme dans lequel le corps produit de l’ATP ou carburant. En fait, la CoQ10 a été surnommée la «bougie d’allumage cellulaire» car, tout comme une bougie est nécessaire au démarrage du moteur d’une automobile, la CoQ10 est essentielle pour la production d’énergie qui maintient le corps en marche. Autrement dit, sans assez de Co Q10, vous tournez à vide.

La CoQ10 est présente dans toutes les membranes cellulaires. Elle est si abondante dans les cellules qu’elle est également connue par le nom d’ubiquinone, dérivé du mot ubiquitaire. La CoQ10 se trouve en quantités les plus élevées dans la mitochondrie, l’appareil de production d’énergie de pratiquement toutes les cellules, en particulier les mitochondries du cœur, du cerveau, des reins et du foie, les tissus les plus durs du corps. Elle est là pour une bonne raison.

Dans les mitochondries, la CoQ10 remplit deux fonctions importantes. Tout d’abord, comme je l’ai mentionné plus tôt, elle est essentielle pour faire de l’ATP. Deuxièmement, la CoQ10 est un antioxydant liposoluble. En même temps que les cellules produisent de l’énergie, elles créent également des radicaux libres. À ce titre, la CoQ10 remplit une double fonction.

Non seulement elle accélère la production d’énergie dans les cellules, mais elle peut aussi aider à éteindre les radicaux libres gênants. Mais, plus important encore, la CoQ10 recycle la vitamine E, le plus puissant antioxydant liposoluble dans le corps.

Comme de nombreuses autres substances produites par l’organisme, les niveaux de CoQ10 diminuent avec l’âge.

Bien que la CoQ10 se trouve dans des aliments tels que le saumon, le foie et d’autres viandes d’organes, il est presque impossible d’obtenir suffisamment de CoQ10 uniquement par l’alimentation, surtout au cours des dernières années. Voilà pourquoi je recommande à tous les individus de plus de quarante ans de prendre 50 mg de CoQ10 par jour.

Le glutathion

Le glutathion participe à plusieurs fonctions cellulaires. La portée prédictive d’une mesure sanguine ou tissulaire dépend du contexte clinique, de la méthode et des autres éléments du bilan.

Gardez vos niveaux de glutathion élevés ! De faibles niveaux de glutathion sont un signe avant-coureur de la maladie et de mort prématurée.

Produit dans l’organisme, le glutathion est le principal antioxydant soluble dans l’eau. Dans le réseau antioxydant, le glutathion recycle la forme oxydée de la vitamine C, lui redonnant son pouvoir antioxydant.

L’acide lipoïque peut augmenter les niveaux de glutathion.

Le glutathion contribue à la détoxication des médicaments et des polluants et à la santé du foie.

Le glutathion est important pour un système immunitaire fort.

Stimuler le glutathion peut inverser l’effondrement de la fonction immunitaire lié à l’âge. Le glutathion est impliqué dans le stockage et le transport des acides aminés, les éléments constitutifs des protéines.

Le lien entre acide lipoïque et synthèse de glutathion est illustré par des modèles cellulaires. La dose présentée ici appartient au programme personnel du livre, plutôt qu’à un besoin universel déduit du mécanisme.

Le plan Packer : La meilleure façon d’augmenter les niveaux de glutathion est de prendre 100 mg d’acide lipoïque tous les jours.

Sources : Le glutathion est abondant dans les fruits, les légumes et la viande fraîchement cuite, mais il est décomposé lors de la digestion.

Les concentrations et les répartitions varient selon les tissus et les compartiments. Les schémas montrent les fonctions et les échanges, sans attribuer un rapport numérique universel entre vitamine E et glutathion.

Pourquoi le glutathion est-il si important ? Le glutathion est le principal antioxydant des cellules. Trouvé dans la sève cellulaire (la partie aqueuse de la cellule), il y a plusieurs millions de fois plus de molécules de glutathion dans les cellules que de vitamine E, le principal antioxydant liposoluble. Il y a étonnamment de grandes quantités de glutathion dans le foie, où les médicaments, les polluants, l’alcool et d’autres substances étrangères sont détoxifiées.

Semblable à l’acide lipoïque, le glutathion est un antioxydant thiol, ce qui signifie qu’il contient du soufre. Comme vous le verrez, il existe un lien fort entre ces deux antioxydants.

Le glutathion est produit dans les cellules à partir de trois acides aminés: la cystéine, l’acide glutamique et la glycine, qui peuvent tous être dérivés des aliments.

Alors, comment pouvez-vous vous assurer d’avoir suffisamment de cet antioxydant qui sauve des vies ? Un des découvertes faites dans le Packer Lab est que les suppléments d’acide lipoïque peuvent considérablement augmenter les niveaux de glutathion dans les tissus cibles où il est nécessaire. En fait, je crois que certains des effets bénéfiques attribués à l’acide lipoïque peuvent être causés par sa capacité à augmenter le glutathion.

Un rôle principal du glutathion est de débarrasser le corps du peroxyde d’hydrogène, qui est produit lorsque les graisses et les protéines s’oxydent ou sont endommagées par les radicaux libres. Le peroxyde d’hydrogène n’est pas un radical libre lui-même, mais il peut réagir avec d’autres substances telles que le fer pour produire des radicaux hydroxyles potentiellement dangereux.

Semblable à d’autres antioxydants du réseau, le glutathion est également une molécule de signalisation qui active et désactive les gènes. En particulier, le glutathion est impliqué dans la régulation de la voie qui active les gènes qui peut provoquer une inflammation chronique et entraîner de graves problèmes de santé tels que l’arthrite, les maladies auto-immunes et même le cancer.

Le glutathion est un élément essentiel du processus de détoxication. Quand le glutathion rencontre des composés toxiques dans le foie, il se fixe sur eux, et dans un processus appelé S-conjugaison, rend le composé plus soluble dans l’eau, ce qui permet aux toxines d’être évacuées par les reins.